Nechat relaci otevřenou?
Ukončení za 
Relace skončila
Vaše relace vypršela. Pro vaši bezpečnost jsme vás odhlásili.
Chcete se opět přihlásit?

Testování druhů masa

Testování druhů masa

Testování druhů masa je určení živočišných druhů a je prováděno z různých důvodů – ekonomických, etnických a bezpečnostních.

Objevení koňského masa ve výrobcích z hovězího masa přerostlo ve skandál celoevropských rozměrů. Výrobci a prodejci proto hledají způsoby, jak prokázat pravost svých výrobků a nabídnout nejvyšší možnou úroveň jistoty.

Společnost VWR nabízí široký sortiment produktů pro testování druhů masa, jako je například ELISA (imunoanalýza s enzymem vázaným na imunosorbent) a kvalitativní analýza PCR. Všechny tyto metody pomáhají určit řadu živočišných druhů v syrových nebo tepelně zpracovaných výrobcích napříč širokou řadou potravních matric.